Você está pensando em montar uma hamburgueria, mas não sabe por onde começar? Neste artigo, te daremos dicas de Como montar uma hamburgueria de sucesso!
O segmento de hamburguerias vem crescendo cada vez mais nos dias de hoje. Um mercado recheado de oportunidades e espaços para quem deseja apostar em qualidade, inovação e experiências diferenciadas.
Contudo, é necessário muito planejamento e empenho para que o negócio dê certo e atraia sempre novos clientes. Portanto, resolvemos listar dicas que poderão ajudar quem tem o interesse de abrir, desbravar e se consolidar com sua própria hamburgueria. Acompanhe!
Realize um estudo de mercado
É imprescindível que um estudo de mercado seja realizado como primeira etapa.
Assim, é de extrema importância que haja uma análise e um detalhamento de ações, visões, desafios, pontos fortes, pontos fracos, oportunidades e ameaças do setor. É o pontapé inicial para você iniciar o negócio.
Entenda e defina seu público e sua localização
Que tipo de pessoas moram, trafegam, visitam ou circulam na região onde você quer iniciar seu projeto? Qual a idade? E suas preferências?
Encontrou um bom local? A região possui concorrentes? Existem outros tipos de estabelecimentos de alimentação?
Estas perguntas você deve responder para que consiga fazer uma análise mais ampla do seu negócio e para saber onde começar investir e qual tipo de atendimento você deve oferecer para que este cumpra as exigências de cada consumidor.
Investimento em equipamentos
É primordial que você tenha equipamentos profissionais de ponta, que cumpram as tarefas de forma efetiva no seu dia a dia e não comprometam a operação.
Portanto, invista em fogões, chapas, fornos, fritadeiras e refrigeradores de qualidade.
Assim, utilizando os equipamentos ideais, você aumenta sua produtividade, diminui custos e potencializa suas vendas.
Cardápio diferenciado
Ao mesmo tempo que temos muitas oportunidades no mercado, temos também experiências de hamburguerias que acabam não se diferenciando em nenhum ponto e acabam não “deslanchando”.
Assim, um dos recursos que a sua hamburgueria pode aproveitar para se diferenciar é o uso inteligente e inovador do cardápio.
Uma dica seria diversificar o cardápio, reunindo opções simples, intermediárias e aquelas mais “gourmets” para atingir e agradar diferentes públicos.
Lembrando, é importante se manter antenado às oportunidades e novidades para possíveis upgrades.
Utilize ingredientes de qualidade
Utilizar ingredientes frescos, de qualidade e procedência indiscutível irão colocar sua hamburgueria em um patamar diferenciado das demais.
Portanto, pesquise fornecedores que atendam esta exigência de maneira regular e ética. Além disso, invista em produtos com selo da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) o que garante segurança e procedência certificada dos produtos.
Porém, não adianta nada investir na compra de produtos de qualidade se você não mantê-los armazenados e refrigerados de maneira correta.
Portanto, sempre mantenha os cuidados redobrados com os “bastidores” dos produtos (armazenamento e refrigeração), como citaremos abaixo, acompanhe!
Cuide da limpeza e organização
Sabe aquela plaquinha que vemos em alguns restaurantes “Visite nossa cozinha”?
É preciso manter a organização e limpeza da sua hamburgueria para que esta visita aconteça de maneira agradável e não assuste os clientes.
Assim, é uma necessidade básica e diária ter um ambiente exemplar, limpo, organizado, com equipamentos e utensílios devidamente higienizados, sendo um dos fatores decisivos na escolha de lanchonetes e restaurantes. Saiba mais lendo nosso artigo sobre o tema clicando aqui.
Climatização
Um projeto de climatização irá garantir um ambiente com clima agradável e aconchegante.
Além disso, mostra que a hamburgueria se preocupa com o bem-estar dos seus clientes e funcionários.
Além disso, o processo de cocção de uma hamburgueria exige um sistema de exaustão robusto, garantindo a manutenção da temperatura da cozinha e eliminação da fumaça e possíveis odores. Saiba mais.
Gostaram das dicas?
Agora que você já sabe como montar uma Hamburgueria, conte com a Neofood e faça seu negócio decolar!
A Neofood é referência no fornecimento de equipamentos de cozinha. Entre em contato conosco, um de nossos consultores terá o prazer em atendê-lo.